Los Coritos y La Taberna de Illescas, primer y segundo premio en las Jornadas Gastronómicas de Cerveza La Sagra
- El restaurante Los Coritos se alzaba con el primer premio, y La Taberna de Illescas quedaba en segundo lugar de entre los 29 establecimientos participantes.
- Las jornadas suponen la reactivación de la hostelería, y de la economía local, con más de 5.000 tapas vendidas durante los dos primeros fines de semana de abril.
La mañana del 5 de mayo, en las instalaciones de Cerveza La Sagra, se procedía a la entrega de los diplomas de participación y los premios a los ganadores de las Jornadas Gastronómicas de Cerveza La Sagra 2022, celebradas en la comarca de la Sagra los dos primeros fines de semana de abril.
En total eran 29 los establecimientos participantes de las jornadas, repartidos en diferentes municipios: Illescas, Numancia de la Sagra, Yuncos, Esquivias, Torrejón de la Calzada, Ugena, El Viso de San Juan, Villaluenga de la Sagra y Pantoja. Todos ellos proponían sus tapas, elaboradas para la ocasión, y maridadas con Cerveza la Sagra.
Las Jornadas han supuesto un paso más en la reactivación de la hostelería sagreña, y de la economía local, con más de 5.000 tapas vendidas entre todos los establecimientos. Los más de 600 votos de clientes proclamaban ganador de esta edición 2022 al Restaurante Los Coritos, de Illescas, con su tapa: «Bacalao en roca crujiente sobre pincelada de salsa vizcaína acompañado de mayonesa de ajo, perlas de pimiento rojo, verde y amarillo con polvo de aceitunas negras y bizcocho de tomate».
El segundo premio era para La Taberna de Illescas, establecimiento que volvía a la actividad despues de 14 meses, ofreciendo un «Timbal de cordero manchego asado a baja temperatura con cremoso de patata cominera y tomate».
Durante el acto de entrega de premios, los hosteleros participantes, acompañados de Carlos García, Ceo de Cerveza La Sagra, Tomás Palencia, presidente de la Asociación de Hostelería de Toledo, Jose Manuel Tofiño, alcalde de Illescas, Juan Carlos Sánchez, alcalde de Numancia de la Sagra y Maria del Carmen Alonso Mayoral, concejal de Yuncos; visitaban las instalaciones de la fábrica en Numancia de la Sagra, conociendo el proceso de fabricación de la cerveza, en el que factores como la temperatura son fundamentales para conseguir los diferentes tipos y sabores.
Carlos García, fundador de Cerveza La Sagra comenzaba el acto agradeciendo a los hosteleros el poder realizar unas jornadas que llevan ocurriendo en la Sagra desde hace 10 años, con las que se pone de relieve la importancia de la gastronomía sagreña a través de una atractiva propuesta de ocio.
Por su parte, el presidente de la asociación de Hostelería de Toledo destacaba cómo las jornadas han podido dejar entrever las sensaciones de antes de la pandemia en el sector, con las ganas de trabajar de los hosteleros, y la buena participación de clientes en la propuesta.
Por su parte, el alcalde de Numancia agradecía a la cervecera ser una de las empresas más relevantes del municipio, y en plena expansión, con 50 trabajadores en plantilla, y acuerdos internacionales; mientras que Jose manuel Tofiño, alcalde de Illescas mostraba su agradecimiento a la asociación de hostelería y a Cerveza La Sagra por traer la normalidad a los muncipios tras dos años de pandemia, y felicitando a los hosteleros, por poner sus establecimientos al servicio de las jornadas, comprometidos con esta iniciativa para reactivar la economía. Ademñas, Tofiño destacaba el gran desarrollo de la comarca, con empresas que, auque se instalen en términos municipales concretos de la Sagra, lo que hacen es revitalizar toda la comarca.
Sobre LA SAGRA
LA SAGRA es una cervecera premium nacida en 2011 en la región de La Sagra, en Toledo. Sus cervezas, elaboradas 100% con malta de cebada y sin aditivos, están hechas buscando un aroma y sabor únicos.
Su equipo, joven y dinámico, encabezado por Carlos García, apuesta por la innovación y la diferenciación en base a los distintos estilos para ofrecer al consumidor un nuevo concepto de cerveza, original y de alta calidad.